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2011年9月

2011年9月30日 (金)

お勧めの日本酒【大黒正宗の原酒】♪

みなさん、こんにちわhappy01

神戸特選倶楽部ですshine


一昨日を境に、日中も冷え込み始め、いよいよ秋本番notes

急な気温変化に体調を崩されたりしていませんか?

体調を崩しやすい時なので、みなさん、お体ご自愛くださいねsweat01



『おでんに日本酒bottle』『こたつにミカンnote』食欲の秋が到来happy01

最近はめっきり出不精になってしまった私sweat01

家飲みにめっきりはまってしまいましたhappy02


今日は灘の日本酒『大黒正宗の原酒』のご紹介ですgood


Cimg4314720ml・・1.208円、1.8L・・2,415円


清酒『大黒正宗』は、名水『宮水』と兵庫県産の酒米を使い、

蔵の味を決める『杜氏』の熟練した酒造りの技術shine

そして何よりも『質』を追求し、手間を惜しまず心をこめて作られておられますshine


原酒でありながらも、フルーティーな感ありlovely

さっぱりして飲みやすく、熟成された米の旨味が広がりますconfident

一口、二口と飲むにつれて、上品な舌触りが心地よいお酒ですgood

あまりに美味しすぎて、ぬる燗で呑もうと思っていた分も冷で呑んでしまいましたsweat01


今回は冷ややっこの上に青ネギと食べるラー油を載せた肴と合わせてみましたhappy02

みなさんなら、何と合わせますか?

もしよかったら、ご来店の際に教えてくださいねhappy02



皆様のご来店、心よりお待ちしておりますshine



スタッフ 小島でしたhappy02

2011年9月29日 (木)

基本の調味料 『す』といえば【国産米使用本造り米酢】

みなさん、こんにちはhappy01

神戸特選倶楽部ですshine



今日は気持ちのいい秋晴れですねsun

でも明日はくずれるとか・・・

そして来週は、ぐんと気温が下がるみたいですねwobbly

そろそろインフルエンザの予防接種の予約を取ろうかしら。



今日はお酢のご紹介。

サラダにはりんご酢、肉や魚の煮込み料理にはぶどう酢・・・といったふうに

様々なお酢がありますが、

やはり日本人が一番使用するお酢は米酢ですよね。

米酢は酢の物やお寿司などの和食にぴったり☆



米酢には有機酸が約70種類、アミノ酸は約15種類含まれています。

これはりんご酢やぶどう酢にも多少含まれていますが米酢には及びません。


そこで選び抜いたこの逸品

国産米使用本造り米酢

E188265h_l_2 900ml 598 円

「酢造りは酒造りから」を理念に

木曽川の山々の恵まれた水と空気のもと、

自社工場で精米された上質な国産米と米麹だけを原料に酒造りを経て、

伝統的な手法で造られています。


とてもまろやかな酸味で、甘みのある香りとコクのある旨味です。



皆様のご来店、心よりお待ちしておりますhappy01



スタッフ 梶岡でしたhappy01

2011年9月26日 (月)

【丹波黒豆の若さや】のご予約受付中!!

みなさん、こんにちわhappy01

神戸特選倶楽部ですshine


昨日までのお天気とは打って変わり、今日はどんよりとした曇り空cloud

女心と秋の空happy01

と言われるくらい、様変わりする秋空に振り回されている私ですsweat01

朝晩の気温差で体調を崩れないよう、ご自愛くださいねdespair

今日は年に1度の特選商品のご案内ですhappy01

丹波黒豆の若さや(枝豆)の予約が始まりましたnote

贈り物としても大好評shine

年々、入荷を楽しみにしてくださるお客様が増えている人気の逸品ですshine

丹波篠山でも、この道一筋と評価の高い「清水 徹氏」が丹精込めて

育てましたnotes

年に一度、限られた時期の大地の恵みを是非、ご賞味くださいnote


一束(約1kg) 1.180円ですhappy01



1回目の入荷予定日は10月15日(ご予約締切日は10月11日)

2回目の入荷予定日は10月22日(ご予約締切日は10月18日)

とさせていただいておりますhappy01

完全予約制商品となりますので、お電話、または店内スタッフに

お申し付けくださいhappy01


皆様のご来店、心よりお待ちしておりますnote



スタッフ 小島でしたhappy02

2011年9月18日 (日)

基本の調味料 『し』といえば【アンデス紅塩岩塩】

みなさん、こんにちはhappy01

神戸特選倶楽部ですshine



昨日の大雨が嘘のように今日は晴れていますねsun

昨日中止になった運動会が今日行われた学校も多いのでは?

でも明日からまた雨・・・

2つの台風typhoonが気になりますよねbearing

特に15号。

ゆっくりゆっくり近づいてきていますよねsign04

天気予報から目が離せませんtveye



今日はお塩をご紹介note


汗をかくこの季節はとっても大切な塩。

どうせ摂るならミネラルたっぷりの方がいいですよねshine


そこでおすすめしたいのが

アンデス紅塩岩塩

Photo_2

粒状タイプ・・・スープなどに

粉末タイプ・・・ステーキ、天ぷら、おにぎりなどに

各種 
300g 378


キレイなピンク色のお塩です。

ボリビアのアンデスの奥地から切り出した自然の岩塩で、

通称ローズソルトと言われています。

鉄分が豊富に(普通の塩の10~20倍)含まれているので、

こんなにキレイなピンク色をしているのです。

塩辛さの中にも甘味があり、

料理に使えば味がまろやかになり、素材の旨味が引き立ちます。



他にも、粉末卓上瓶タイプ(200g 378円)もあります。

卓上に置いても見た目もすごくキレイです♪

数億年かけてゆっくりと創り上げた自然の恵みを

ぜひ味わってみてくださいconfident



皆様のご来店、心よりお待ちしておりますhappy01



スタッフ 梶岡でしたhappy01

2011年9月13日 (火)

お待たせしました!!【るみこの酒】入荷しました

みなさん、こんにちわhappy01

神戸特選倶楽部ですshine


明け方の気温がグッと下がり、窓を開けると肌寒い風が通りすぎるdash

蛙の鳴き声から、鈴虫の音色に変わり、少しずつ秋の気配を

感じられるようになってきましたhappy01

あんなに寝苦しかった夜が嘘のようですsweat01

でも、日中の最高気温はまだまだ真夏並みsad

気温差が大きいので、体調を崩されないように、ご自愛くださいねsweat01



今日は、お酒の入荷情報ですshine

秋の気配を少しずつ感じ、日本酒の美味しい季節がやってきましたnotes

日本酒といえばおでんshine

TVでおでんのCMを見るたびに、心が躍ってしまう私ですhappy02


当店自慢の最高の日本酒が入荷しましたgood

お客様より、まだか、まだかと言われていた『るみこの酒』ですshine

Moriyoshi2_2 720ml・・・1,362円  1.8L・・・2,725円


「夏子の酒」の作家、尾瀬あきら氏により命名され、ラベルも書いて頂いた

最初のお酒です。シャープで華やかな香りnote

冷でも燗でもしっかりと味わいを感じられますheart04


日本酒を飲みながら、季節の変わり目を一緒に感じませんかwink


皆様のご来店、心よりお待ちしておりますhappy01



スタッフ 小島でしたhappy02

2011年9月 8日 (木)

基本の調味料 『さ』といえば【洗双糖】

みなさん、こんにちはhappy01

神戸特選倶楽部ですshine


めっきり涼しくなりましたね。

朝晩は寒いくらいwobbly

昼夜の温度差で風邪を引かないようにご注意してくださいねbearing


今日はお砂糖のお話ear


料理にかかせないお砂糖ですが、

みなさんは何を使っていますか?

今日は紹介を兼ねて、お砂糖の事を見直してほしいのですが・・・



私は普段『洗双糖』を使っています。

料理はもちろん、コーヒーやお菓子作りにもnote

コレのおかげで料理も上手くなった・・・ようなwinkscissorssign02



とてもキラキラとキレイな洗双糖。

変わった名前ですよね。

「洗う」 「双=2」 「砂糖」・・・sign02

その名のとおり、2回洗ったお砂糖なのです。

さとうきびの不純物を取り除いて濃縮させ、

遠心分離機による「洗い」を2回繰り返して作られる化学精製をしていないお砂糖です。


上白糖と洗双糖の違いは、お米に例えるなら・・・

上白糖は白米、洗双糖は玄米です。

だからミネラルたっぷりgood

カルシウムは上白糖の50倍、ミネラルは20倍含みます。

自然な甘さでコクがあるので、素材のうまみを生かしたほっこりとした味に仕上がりますdelicious


ぜひ お試し下さいconfident


20013091 500g  345円


皆様のご来店、心よりお待ちしておりますnotes



スタッフ 梶岡でしたhappy01

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